Helsingborgs Dagblad har en artikel med rubriken ”Tre år för sex med ung elev”
På nätet blir det så här ”Skärpt straff för sexbrott mot…
måndag 29 mars 2010
Lagstiftning – bloggen Politiskt Inkorrekt
Jag riktar ingen kritik mot Helsingborgs Dagblad.(Utom min lilla försmädlighet att
-Ja, är man pedofil så är väl lärare ett yrke man ska söka sig till.
Jag avhåller mig från fler exempel.
söndag 28 mars 2010
Omelett - perfekt påskmat!
http://www.dn.se/mat-dryck/reportage/fa-ny-smak-pa-pasken-1.1067505
Omelett kan vara ett alternativ som påskmat – det bör vi inte glömma bort!
Nedan finner du en komplett anvisning (det är avsevärt mer än ett recept) på hur du kan laga omelett, och anvisningen fungerar!
Här får du reda på vilka redskap du behöver , vad de kostar(ca 100:-) och var du kan köpa dem.
Du finner dem i en butik nära dig.
Du får reda på ingredienser (exakt) – det mest exotiska är ost i tub och mejram.
Du behöver inte besöka Fina gatan för att finna vad du behöver.
Detta är annars en svaghet i många recept.
Du får tom en video som visar hur du häller över omeletten på en tallrik.
Glad Påsk!
Omelett har jag alltid älskat.
När jag var barn – i varje fall gick jag i skolan – åt jag ofta omelett.
Tyvärr lärde jag mig inte att laga omelett, och min hustru var lika okunnig.
Hon kunde laga ugnsomelett. Fast det är inte riktigt samma sak som vanlig omelett…
Innan jag pensionerades arbetade jag på kommunhuset i Bjuv,
och där åt vi på Smedjan i Billesholm.
Jag fann snabbt att de varje måndag hade omelett på menyn,
till samma pris som en vanlig dagens. Så varje måndag blev det omelett…
Nu har jag lärt mig laga omelett!
Man behöver ett omelettjärn och
en gaffel eller liknande i plast(egentligen nylon) för att röra med.
Man kan även använda träredskap, men det förefaller ohygieniskt.
Det första jag lärde mig var hur ett omelettjärn såg ut:
Tyvärr är omelettjärn i metall mycket dyra. De kostar 700-1000 kr
Men det intressanta var, att denna utformning ar sidorna
uppenbarligen tillåter att man låter omeletten till hälften ”rinna” över kanten på järnet till tallriken och sedan med en knyck lägger resten av omeletten ( den som finns kvar i pannan) över på den på tallriken upprunna omelettdelen.
Rimligen var detta vad som avsågs med ”omelettjärn”, tyckte jag.
På ICA Maxi i Hyllinge fann jag av en ren händelse ett ”stekjärn” som skulle kunna fungera som omelettjärn.
Märke ”Euroshopper Frying pan 22 cm”
Köpställe: ICA Maxi Hyllinge 2010-03-10
Pris: 79:-
Jag köpte det omedelbart – att göra ett experiment för 79:-
- är mera tilltalande än att investera 1000:-
Det inköpta omelettjärnet ser ut så här, och har en planslipad botten på 16 cm diameter
Ovansidans diameter är 22 cm, höjden är 3,5 cm
Bruksanvisningen föreskriver
- Värm aldrig pannan när den är tom!
- Handdiskas, ej maskindisk.
- Plast- eller träredskap!
Jag köpte även en sked – inte gaffel, för det fanns ingen gaffel på inköpsstället – för att röra om i äggsmeten.
OBS! Cigarettpaketet är bara för att ge skala – det är inte en ingrediens
Omrörningssked, märke ”Gastromax”.
Inköpskälla: ICA Supermarket i Bjuv, ”Allivs”
http://www.gastromax.se/sortimentplast.php
Mina första omeletter såg ut så här
Omelett nr 5
Omelett nr 6
Lägg märke till hur pass väl jag lyckats stjälpa den andra omelettänden över den första…jag har inte missat med mer än en centimeter.
Tekniken i ”övervältringen” framgår av nedanstående video:
http://www.5min.com/Video/how-to-cook-an-omelette-3922
Videon är uppenbarligen amerikansk, och kocken är mycket skicklig – mycket skickligare än jag!
I mitten av videon slänger han upp omeletten i luften och fångar den i stekpannan!
Varför han gör det förstår jag inte - varför grädda en omelett på båda sidorna?
Hopvikning ger ju samma resultat!
Och jag tycker det verkar kladdigt! Han spiller, det syns tydligt!
Hur mycket måste man öva innan detta konststycke ”sitter” där?
När han stjälper över omeletten tar han en bred ”Spatula” (Stekspade) till hjälp.
Jag har inte behövt detta hjälpmedel.
Jag börjar tro – jag har nu sett säkert 50 amerikanska videos om omelettberedning -
att det finns en särskild ”American Cooking School”. Jag tror att man utgår ifrån ett antal
”naturliga teser” som vi finner obegripliga.
Därmed inte sagt att amerikansk kokkonst skulle vara sämre än europeisk – den är bara obegriplig!
1 Recept på omelett
1.1 Utensilier
Omelettjärn, se ovan
Omrörningssked, se ovan
Visp, typ spiralvisp
Fig. Spiralvisp
1.2 Ingredienser
Ingrediens
Mängd/Typ
Kommentar
Ägg
3 styck
Jag använder ägg av storleken 63-73 gram, dvs Large. Vill du använda storleken 53-63 gram, bör du nog ta 4 st . Ju större ägg, desto dyrare per kg. Det finns ingen skillnad i smak.
Kryddor
Salt och grovmalen peppar är standard. Sen förhöjer det smaken med lite örtkryddor: mejram, basilika, dragon, körvel. Mejram använder jag mest.
Vätska
Vatten
Jag kranar i en skvätt vatten, kanske 2-3 matskedar. Men riktigt hur mycket vet jag inte. Vatten ska göra omeletten ”fluffig”, enligt mångas åsikt. Mjölk eller grädde används i många recept – vad det ska vara bra för vet jag inte
Fyllning
Jag använder ost i tub, men även djupfrysta skalade räkor. Osten är viktigare än räkorna…
Många andra fyllningar, t. ex svamp är möjliga.
Men någon annan fyllning än ost i tub behövs inte. Jag har provat både djupfryste räkor och konserverade champinjoner, men inte fått något godtagbart resultat.
Matfett
Bregott
Jag använder normalsaltat Bregott i 300 grams förpackning, eftersom det tål rumstemperatur i minst en vecka. Andra fasta matfetter utom kanske Flora är inte bredbara när de tas ut från kylskåpet. Bregott ger en tydlig signal på när omelettsmeten ska hällas i pannan – skumningen har upphört. Det är nog inte fel att experimentera med t.ex olivolja
1.3 Beredning
Nr
Åtgärd
Kommentar
1
Vrid på plattan på högsta värme
De flesta spisar har en snabbplatta – vanligen ytterst och till höger. Min spis är lite egendomlig – det tar 11 minuter innan två ägg kokar upp. Kan inte vara standard!
2
Matfett
Klicka ner Bregott i omelettjärnet. Det behövs inte mycket…En klick från en smörkniv räcker.
3
Knäck ägg
Jag använder RubberMaids förvaringskärl 0,5 l att knäcka och vispa i. Naturligtvis kan vilken annan skål som helst användas.
4
Tillsätt kryddor i skålen
Peppat och salt är obligatoriska, och ofta använder jag bara mejram som tillsatt örtkrydda
5
Vispa
Jag använder en spiralvisp i metall i RubberMaids förvaringskärl 0,5 l. Förvånansvärt nog tål kärlet denna intensiva behandling…
6
Omelettjärnet sätts på plattan
Mitt omelettjärn ska inte sätta ”tomt” på en varm platta, det föreskriver bruksanvisningen, och det verkar vara vettigt för ett stekjärn belagd med teflon eller dylikt.
7
Kontrollera matfettet
När skumningen upphört börjar matfettet brynas, och det är dags att hälla omelettsmeten i stekjärnet. Man har ca 20- 30 sekunder på sig, annars går bryningen för långt, och det ger en vidbränd smak. Kom ihåg att plattan fortfarande står på högsta!
8
Starta tiduret på 4 minuter och rör om
Under de två - tre första minuterna ”rör” jag om i omelettsmeten. Egentligen består omrörningen i att jag ”öppnar” omeletten för att den flytande smeten ska komma i kontakt med det heta järnet. Det är snarast ett slags punktvis uppskärning av omeletten. Omrörningsskeden är mycket lämpad för detta
9
När en minut återstår – tillsätt fyllning
Min fyllning består av ost i tub, men tinade räkor kan tillsättas i detta läge. Vill du tillsätta tinade räkor lägger du in upptiningen vid punkt 1. Och naturligtvis gäller detta även annan fyllning…
Hitintills har jag bara ”fyllt” den ena sidan av omeletten.
10
Stjälp över omeletten på en tallrik
Detta var för mig det spännande momentet!
Hade jag gissat rätt? Gick det att vika omeletten i detta moment?
Ja, det fungerade alldeles utmärkt! Barnsligt enkelt!
Du ser tekniken i slutet av denna videolänk på ca tre minuter:
http://www.5min.com/Video/how-to-cook-an-omelette-3922
lördag 27 mars 2010
Bjästa - sanningen
http://www.dn.se/nyheter/sverige/bjastaborna-kraver-upprattelse-1.1068835
En mycket olustig historia, detta med det sexuella övergreppet på ”Linnea”.
Våldtäkt? Lagstiftaren har skärpt sin uppfattning genom åren, och åtminstone jag vill inte instämma. Det är illa nog som det är.
Missförstå mig rätt! ”Linnea” har utsatts för ett sexuellt övergrepp – om det är våldtäkt är ointressant. Hon har uppenbart flörtat med killen – det ursäktar inte övergreppet!
Hon har inte skrikit, vilket en kvinna i detta läge kanske borde göra. Men hon har sagt nej flera gånger, och därmed är det ett övergrepp. Så tolkar jag rättsläget.
Hon är 14 år, och därmed inte ett ”barn”. Men Lagstiftaren har i sin vishet förordnat, att man är ”barn” till 18 års ålder, sen blir man vuxen. En fullständigt horribel doktrin!
Vad har vi här?
En tjej, 14 år utsätts för ”våldtäkt”. Hon vänder sig till sina kompisar – vilket inte var vettigt, men förståeligt. Killen nekar men erkänner till slut.
Killens moder och broder sätter igång en förtalskampanj/försvarskampanj.
Skolan ”flummar till det” och pratar om neutralitet. De har inte möjlighet att kolla upp ryktesspridningen på bl a Facebook, tycker dom.
Prästen som har hand om skolavslutningen inbjuder/tillåter killen att närvara. Killen möts av applåder från främst de deltagande flickorna.
”Linnea” reser bort från sin norrlandskommun
”Uppdrag Granskning” gör en utredning
Helvetet bryter ut.
Innan allt primärmaterial raderats från nätet, kan du se en del genom nedanstående länkar och bilda dig en egen uppfattning innan media tar över helt.
FB ”Fria Dennis”
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&ref=search&gid=250561127029
En annan ”blogg”
http://74.125.77.132/search?q=cache:http://friadennis.se/
Mer
http://varjager.wordpress.com/2010/03/25/valdtaktsman-hyllad-i-kyrkan/
Förundersökningsprotokollen
https://www.flashback.org/showpost.php?p=21029383&postcount=14
Förundersökningsprotokoll 1
Väggklocka - i tiden
http://www.dn.se/bostad/sommartid-1.1067289
Varför inte i stället köpa en modern, radiostyrd klocka? Så slipper du ställa om den två gånger per år…
Och just den här kostar 179 kr!
tisdag 23 mars 2010
Rymdfärja - SvD fabulerar
http://www.svd.se/resor/nyheter/forsta-testflygning-for-turistrymdfarja_4465585.svd
SDS har observerat ett test för rymdflygning. och jag har synpunkter.
Det är min uppfattning, att SvD publicerat en artikel som med råge underskrider varje krav på vetenskaplig stringens.
Första testflygning för turistrymdfärja
Publicerad: 23 mars 2010, 11.16. Senast ändrad: 23 mars 2010, 11.55 Av KARIN O’MAHONY@svd.se
Rymdturismen har tagit ett steg närmare. I går måndag gjorde Virgin Galactics turistrymdskepp VSS Enterprise sin första testflygning med avgång från Mojaveöknen.
Testflygningen tog 2 timmar och 54 minuter och VSS Enterprise bars under hela turen fram av moderskeppet. Som högst nådde man 12,7 kilometers höjd.
När rymdfärjan tas i trafik är det meningen att moderskeppet når en höjd på drygt 18 000 meter, för att sedan slunga upp farkosten med passagerare till upp emot 110 kilometers höjd.
Sex stycken passagerare ska rymmas ombord när rymdskeppet är i trafik. I turen ingår en kort stund, omkring fem minuter, i viktlöshet. Än så länge har 330 personer reserverat platser för totalt 45 miljoner dollar, 336 miljoner kr.
En enda resa går på den nätta summan av 1,4 miljoner kr.
Så sent som i december förra året visades rymdskeppet för första gången upp för allmänheten. Fler testflygningar kommer att genomföras under 2010 och 2011.
Detta är min kritik, i form av frågor och svar:
Är det en rymdfärja? Eller en turistrymdfärja?
Svar: Det – dvs VSS Enterprise - är ett raketflygplan. Och varken ”White Knight Two” eller ”VSS Enterprise” är rymdfärjor. En rymdfärja går upp till en rymdstation i omloppsbana, och kan glidlanda på Jorden efteråt, för att återanvändas. ”Turist” är inte helt fel, det har funnits flera privatpersoner som betalat för en resa till ISS.
Vad är ISS?
Svar: ISS är International Space Station. För detaljer, se längre ner..
Hur långt ut i rymden kom moderskeppet?
Svar: Moderskeppet kom inte alls ut i rymden.
Moderskeppet ”White Knight Two” är ett bärplan, och inget rymdskepp. Dess uppgift är att bära upp raketflygplanet till en höjd av ca 18 km. Därefter släpps raketplanet och dess raketmotor startas. Efter åtta sekunder uppnås ljudhastigheten. Efter 70 sekunder stängs raketmotorn av, och raketplanet fortsätter uppåt. för att till slut uppnå en höjd på strax över 100 km
Slungar moderskeppet upp eller ut den burna farkosten?
Svar: Ack nej, detta måste vara ett missförstånd. Bärplanet släpper raketplanet, varefter det med egen motor slungar sig uppåt.
Vad var det som testades?
Svar: Det var ett systemtest, för att se hur bärflygplanet White Knight Two fungerade tillsammans med sitt burna raketflygplan VSS Enterprise
Kom man ut i rymden vid detta test?
Svar: Nej, det gjorde man inte, och testet hade inte heller detta mål
Var det då inget rymdskepp?
Svar: Nej, White Knight Two tillsammans med VSS Enterprise är inte ett rymdskepp, ännu mindre en rymdfärja.
Möjligen kan man kalla VSS Enterprise för ett rymdskepp, men definitivt inte en rymdfärja.
Vill man anknyta till rymden, så kan man kalla VSS Enterprise för en ”rymdskuttare”.
Men korrekt är VSS Enterprise ett raketplan – med förmåga att från ett bärplan nå en höjd över Jorden på lite mer än 100 km
Hur högt upp ligger rymden?
Svar: Det finns flera definitioner, men den gängse är 100 km upp, över den så kallade Karmanlinjen. Om detta är rymden kan man diskutera, men det är den gängse definitionen. Att diskutera den är inte min uppgift.
Egentligen är det en så kallad arbetsdefinition, tillkommen av praktiska skäl.
En annan praktisk gräns är 120 km, för här börjar ”luftmotståndet” märkas.
USA anser att piloter, som uppnått en höjd av ca 80 km är astronauter.
Kan VSS Enterprise gå in i omloppsbana, dvs kunna kretsa kring Jorden?
Svar: Nej. För detta krävs en hastighet på 28 400 km/ tim. VSS Enterprise har som högsta hastighet 4 200 km/tim. Det är en bit kvar…
På vilken höjd ligger rymdstationen? Vilken hastighet har den?
Svar: Det finns i dag(2010-03) enbart en rymdstation, och det är ISS.
ISS hålls I en nästan cirkulär omloppsbana med en minsta höjd på 278 km och en maximal höjd på 460 km
Dess hastighet är 27 724 km/t.
Då ISS ständigt förlorar hastighet pga atmosfärsmotstånd, måste den “knuffas upp” till högre höjd flera gånger varje år.
Översättning och förenkling av detta stycke av Lars Jönsson.
http://en.wikipedia.org/wiki/ISS#Orbit_control
Länkar, som kan vara av intresse:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Rymden
http://en.wikipedia.org/wiki/Outer_space#Space_versus_orbit
http://en.wikipedia.org/wiki/Scaled_Composites_SpaceShipTwo#Design_and_development
http://sv.wikipedia.org/wiki/North_American_X-15
söndag 21 mars 2010
Folkmördarna - fyra borgerliga förrädare
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/hundratals-i-protest-mot-folkmordsbeslut_4456659.svd
Det lär finnas två folkpartistiska politiker som
röstat med oppositionen om ”erkännande av folkmord på armenier”
Det lär även finnas fyra kristdemokratiska politiker som röstat med oppositionen, men detta har jag inte undersökt.
Det var inte så – det var bara en Kristdemokrat och en fd moderat…
Folkpartiet är det klassiska förrädarpartiet, med Ture Königson i spetsen.
Felet med folkpartiet är att de vill göra inbrytningar, och inte kontrollerar vad det är för folk de tar in.
Königson är det klassiska misstaget, och det ledde till ATP. Alla vet idag att ATP var en vänsterbluff.
Gulan Avci, född 1977 i Kurdistan.
Ordförande i Liberala Invandrarförbundet
Önskar mest: Självständigt Kurdistan
Gulan Avci har klart deklarerat att hennes största önskan är ett självständigt ”Kurdistan”
Ett vettigt parti kan inte utse en sådan representant.
-----------------------------------------------
Agneta Berliner.
Folkpartiet
Nedan finns mitt anförande i Kammaren om varför jag tog ställning för att
erkänna folkmordet på kristna i det Osmanska riket.
Ledande forskare inom historia och internationell rätt har kommit fram till
att övergreppen mot kristna minoriteter i det Osmanska riket utgör
folkmord enligt de kriterier som FN har ställt upp.
Sveriges Riksdag ska inte döma några skyldiga.
Sveriges Riksdag ska inte pröva detta juridiskt.
Nej, det ska vi inte. Och det är inte heller det vi talar om idag.
Vi talar om att erkänna att Folkmordet har ägt rum.
Jag förstår inte hennes resonemang, det verkat förvirrat.
Hon vill erkänna att ett folkmord ägt rum i Osmanska riket år 1915.
Hon vill även att den svenska riksdagen,
med henne, ska erkänna detta dåtida folkmord.
Det är inte ens teoretiskt möjligt att Sveriges riksdag skulle kunna erkänna att
en främmande nation begått folkmord.
Riksdagen kan på sin höjd anse, att det är mer eller mindre säkert att
den främmande nationen har begått folkmord.
Riksdagen har inte kompetens att ”döma” en främmande nation till att ha begått folkmord.
Detta har naturligtvis inte bekymrat den nuvarande oppositionen.
Agneta Berliners ställningstagande är en gåta…
Annelie Enochson, Kristdemokrat
A Enochson är medlem i baptist-kyrkan Tabernaklet.
”Upplever att vi är en väldigt ekumenisk familj och trivs i olika kyrkor där vi upplever att det finns en Gudsnärvaro.”
Så kan man naturligtvis skriva… Vilka är vi – den väldigt ekumeniska familjen? Rimligen Tabernaklet! Och detta samfund trivs i olika kyrkor – rimligen andra frikyrkor. Ty där upplever vi att det finns en ”Gudsnärvaro” Detta är det gamla vanliga från frikyrkor, heligare än ni. Jag kallar det dogmatism…
Tabernaklet
Smyrnakyrkan
Svenska Evangeliska Frikyrkan
Svenska Evangeliska Alliansen
ett bättre namn vore Evangelikala Alliansen
Jag är personligen mest böjd för att anse frikyrkomedlemmar som möjliga kristna, men de har alltid ett drag av
sekterism over sig. Många av dem är fundamentalister.
Att de skulle ha en kyrka ligger utanför min fattningsförmåga.
- Varför är det så viktigt för mig att få ett erkännande av detta folkmord i kammaren i dag? Först och främst för att det är ett folkmord. Antingen är det ett folkmord, eller så är det inte det – det finns inget mitt emellan. Mycket inom politiken kan vara antingen eller, men detta är helt klart ett folkmord och ska erkännas som ett sådant, om än det hände för 95 år sedan. Det är moraliskt rätt att erkänna folkmordet, och den lämpliga tidpunkten är nu eftersom folkmord aldrig kan preskriberas. (???)
Det är också viktigt för en försoningsprocess inom ett land att göra upp med sin historia. Att Turkiet också erkänner att det var ett folkmord och att man gör upp med denna sorgliga del av sin historia kommer att göra att landet försonas med sin minoritets- och ursprungsbefolkning.
Erkännandet av sanningen om folkmordet 1915 är inte enbart en viktig fråga för de berörda minoriteterna utan även ett rätt steg i demokratiarbetet i ett Turkiet som vill bli medlem i EU. Det är också viktigt att Sverige som ett internationellt ansett land i fråga om demokrati och kamp för mänskliga rättigheter ska värna om sanningen i stället för att förneka den.
Hennes skäl är moraliska, kanske fundamentalistiskt kristna. Hon värnar om Turkiet, hon värnar om dess minoritetsbefolkning, hon värnar om sanningen. Logik och kompetensfrågor bryr hon sig inte om.
Vem ska erkänna ett folkmord? Rimligen den som begått gärningen. Hur kan man ens tänka sig att Sverige erkänner detta folkmord – Det finns bara en som kan erkänna, och det är Turkiet.
Hennes argument är inte hållbara…
Göran Thingwall, politisk vilde, fd moderat
- Jag är lite galen och gör roliga saker, säger riksdagsledamoten och läkaren Göran Thingwall när Politikerbloggen träffar honom.
Han medger själv att han “flera gånger” fått tillsägelser av partiledningen.
Men även andra har rättat honom.
I samband med en riksdagsdebatt om yrkeshögskolan den 25 februari i år ursäktade sig Thingwall först med att han kanske lät lite konstig på rösten:
- Fru talman! Först bara en liten förklaring till att jag låter som jag gör. Jag är förkyld, och därför låter jag lite bedagad. Jag har inte varit ute och slarvat i går kväll eller något sånt där. Jag har varit hemma och sovit faktiskt.
- Men först vill jag ta tillfället i akt och gratta Victoria och Daniel till sin förlovning. Jag tycker det är jätteroligt med en positiv händelse i detta finanskrisens tidevarv. Ett litet tips bara till Victoria och Daniel. Välj inte den femte juni nästa år om ni vill ha glans och festivitas kring ert bröllop, och jag tror att ni vill ha det… För då tänker min dotter gifta sig, och konkurrera inte med henne.
Man kunde lika gärna ha valt in Lars Vilks…
Allt tyder på att det är ”udda” och obalanserade människor som hoppat över till den rödgröna sidan.
Omelett - hur man kan laga den
Omelett har jag alltid älskat.
När jag var barn – i varje fall gick jag i skolan – åt jag ofta omelett.
Tyvärr lärde jag mig inte att laga omelett, och min hustru var lika okunnig.
Hon kunde laga ugnsomelett. Fast det är inte riktigt samma sak som vanlig omelett…
Innan jag pensionerades arbetade jag på kommunhuset i Bjuv,
och där åt vi på Smedjan i Billesholm.
Jag fann snabbt att de varje måndag hade omelett på menyn,
till samma pris som en vanlig dagens. Så varje måndag blev det omelett…
Nu har jag lärt mig laga omelett!
Man behöver ett omelettjärn och en gaffel eller liknande i plast(egentligen nylon) för att röra med.
Man kan även använda träredskap, men det förefaller ohygieniskt.
Det första jag lärde mig var hur ett omelettjärn såg ut:
Tyvärr är omelettjärn i metall mycket dyra. De kostar 700-1000 kr
Men det intressanta var, att denna utformning ar sidorna
uppenbarligen tillåter att man låter omeletten till hälften ”rinna” över kanten på järnet till tallriken och sedan med en knyck lägger resten av omeletten ( den som finns kvar i pannan) över på den på tallriken upprunna omelettdelen.
Rimligen var detta vad som avsågs med ”omelettjärn”, tyckte jag.
På ICA Maxi i Hyllinge fann jag av en ren händelse ett ”stekjärn” som skulle kunna fungera som omelettjärn.
Märke ”Euroshopper Frying pan 22 cm”
Köpställe: ICA Maxi Hyllinge 2010-03-10
Pris: 79:-
Jag köpte det omedelbart – att göra ett experiment för 79:-
- är mera tilltalande än att investera 1000:-
Det inköpta omelettjärnet ser ut så här, och har en planslipad botten på 16 cm diameter. Ovansidans diameter är 22 cm, höjden är 3,5 cm.
Bruksanvisningen föreskriver
- Värm aldrig pannan när den är tom!
- Handdiskas, ej maskindisk.
- Plast- eller träredskap!
Jag köpte även en sked – inte gaffel, för det fanns ingen gaffel på inköpsstället – för att röra om i äggsmeten.
OBS! Cigarettpaketet är bara för att ge skala – det är inte en ingrediens...
Omrörningssked, märke ”Gastromax”.
Inköpskälla: ICA Supermarket i Bjuv, ”Allivs”
http://www.gastromax.se/sortimentplast.php
Mina första omeletter såg ut så här
Omelett nr 5
Omelett nr 6
Lägg märke till hur pass väl jag lyckats stjälpa den andra omelettänden över den första…jag har inte missat med mer än en centimeter.
Tekniken i ”övervältringen” framgår av nedanstående video:
http://www.5min.com/Video/how-to-cook-an-omelette-3922
Videon är uppenbarligen amerikansk, och kocken är mycket skicklig – mycket skickligare än jag!
I mitten av videon slänger han upp omeletten i luften och fångar den i stekpannan!
Varför han gör det förstår jag inte - varför grädda en omelett på båda sidorna?
Hopvikning ger ju samma resultat!
Och jag tycker det verkar kladdigt! Han spiller, det syns tydligt!
Hur mycket måste man öva innan detta konststycke ”sitter” där?
När han stjälper över omeletten tar han en bred ”Spatula” (Stekspade) till hjälp.
Jag har inte behövt detta hjälpmedel.
Jag börjar tro – jag har nu sett säkert 50 amerikanska videos om omelettberedning -
att det finns en särskild ”American Cooking School”. Jag tror att man utgår ifrån ett antal
”naturliga teser” som vi finner obegripliga.
Därmed inte sagt att amerikansk kokkonst skulle vara sämre än europeisk – den är bara obegriplig!
1 Recept på omelett
1.1 Utensilier
Omelettjärn, se ovan
Omrörningssked, se ovan
Visp, typ spiralvisp
Fig. Spiralvisp
1.2 Ingredienser
Ingrediens, Mängd/Typ, Kommentar
Ägg
3 styck
Jag använder ägg av storleken 63-73 gram, dvs Large. Vill du använda storleken 53-63 gram, bör du nog ta 4 st. Ju större ägg, desto dyrare per kg. Det finns ingen skillnad i smak.
Kryddor
Salt och grovmalen peppar är standard. Sen förhöjer det smaken med lite örtkryddor: mejram, basilika, dragon, körvel. Mejram använder jag mest.
Vätska
Vatten
Jag kranar i en skvätt vatten, kanske 2-3 matskedar. Men riktigt hur mycket vet jag inte. Vatten ska göra omeletten ”fluffig”, enligt mångas åsikt. Mjölk eller grädde används i många recept – vad det ska vara bra för vet jag inte
Fyllning
Jag använder ost i tub, men även djupfrysta skalade räkor. Osten är viktigare än räkorna…
Många andra fyllningar, t. ex svamp är möjliga.
Men någon annan fyllning än ost i tub behövs inte.
Matfett
Bregott
Jag använder normalsaltat Bregott i 300 grams förpackning, eftersom det tål rumstemperatur i minst en vecka. Andra fasta matfetter utom kanske Flora är inte bredbara när de tas ut från kylskåpet. Bregott ger en tydlig signal på när omelettsmeten ska hällas i pannan – skumningen har upphört. Det är nog inte fel att experimentera med t.ex olivolja
1.3 Beredning
Nr, Åtgärd, Kommentar
1
Vrid på plattan till högsta värme(6)
De flesta spisar har en snabbplatta – vanligen ytterst och till höger. Min spis är lite egendomlig – det tar 11 minuter innan två ägg kokar upp. Kan inte vara standard!
2
Matfett
Klicka ner Bregott i omelettjärnet. Det behövs inte mycket…En klick från en smörkniv räcker.
3
Knäck ägg
Jag använder RubberMaids förvaringskärl 0,5 l att knäcka och vispa i. Naturligtvis kan vilken annan skål som helst användas.
4
Tillsätt kryddor i skålen
Peppat och salt är obligatoriska, och ofta använder jag bara mejram som tillsatt örtkrydda.
5
Vispa
Jag använder en spiralvisp i metall i RubberMaids förvaringskärl 0,5 l. Förvånansvärt nog tål kärlet denna intensiva behandling…
6
Omelettjärnet sätts på plattan
Mitt omelettjärn ska inte sätta ”tomt” på en varm platta, det föreskriver bruksanvisningen, och det verkar vara vettigt för ett stekjärn belagd med teflon eller dylikt.
7
Kontrollera matfettet
När skumningen upphört börjar matfettet brynas, och det är dags att hälla omelettsmeten i stekjärnet. Man har ca 20- 30 sekunder på sig, annars går bryningen för långt, och det ger en vidbränd smak. Kom ihåg att plattan fortfarande står på högsta!
8
Starta tiduret på 4 minuter och rör om
Under de två - tre första minuterna ”rör” jag om i omelettsmeten. Egentligen består omrörningen i att jag ”öppnar” omeletten för att den flytande smeten ska komma i kontakt med det heta järnet. Det är snarast ett slags punktvis uppskärning av omeletten. Omrörningsskeden är mycket lämpad för detta
9
När en minut återstår – tillsätt fyllning
Min fyllning består av ost i tub, men tinade räkor kan tillsättas i detta läge. Vill du tillsätta tinade räkor lägger du in upptiningen vid punkt 1. Och naturligtvis gäller detta även annan fyllning…
Hitintills har jag bara ”fyllt” den ena sidan av omeletten.
10
Stjälp över omeletten på en tallrik
Detta var för mig det spännande momentet!
Hade jag gissat rätt? Gick det att vika omeletten i detta moment?
Ja, det fungerade alldeles utmärkt! Barnsligt enkelt!
Du ser tekniken i slutet av denna videolänk på ca tre minuter:
http://www.5min.com/Video/how-to-cook-an-omelette-3922
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
